Yo últimamente he opinado muy poco aquí por diferentes
razones que no vienen al caso, pero hay cosas que me indignan y me obligan a
expresar mi libre pensamiento en este momento, que espero no ofendan a todos y
cada uno de los que me siguen en este bloc, donde expreso mis verdades que no tienen que ser las verdades de otros
miembros del movimiento que aquí opinan, al igual y con la misma libertad y
derecho que yo, sobre temas que si bien es cierto son de mucha importancia para
todos, no menos cierto es, que lo explican de una forma muy diferente a como yo
lo hubiera dicho.
En mi humilde opinión, claro sin interés ni afán de ofender
o acusar a nadie, ni a los que piensen diferente a mis criterios y puntos de
vista, porque como cada saber de una persona es un mundo y nadie puede
imponerle al otro sus criterios que por certeros que sean, merecen ser
analizados cuidadosamente, pero viéndolo desde un punto de vista práctico y así
con un poco más en profundidad y extensión, sin tener en mi conciencia el afán
de defender una posición clara, tratando de dejar todo en razón como de cristal
puro se tratara , teniendo en cuenta las características de cada individuo, ve
,compara y opina. Yo sinceramente pienso que es ilógico que haya gente que por
estar sometida a las tendencias de las modas sociales, medicas y publicitarias.
No le gusten “los torreznos” del bien llamado cerdo ibérico.
Claro está que llegando a mis orejas las voces animalistas,
sobre el trato a tan amable y juguetón animal, no le estresaremos cuando llegando
su santo “San Martin “, por ser día del eclesiástico Santoral
católico, nos sea quitada dicha
festividad de calendario y a su vez nos
sea quitado dicho placer de nuestra boca sensorial, como si de rabo de búfala
Australiana se tratara, dándonos búfala por toro o por torrezno vietnamitas se tratara , dándonos
Vietnamita por Ibérico.
Desde aquí apelo a mi derecho de poder comer en el
futuro un plato que me lleva a mi
felicidad culinaria “El Torrezno” “El Rabo de toro de Lidia “Iberico.
También apelo que se le dé la denominación de origen al toro Ibérico, se
le crie como cerdo ibérico se tratara en sus grandes Desas y se le subvencione,
para que nosotros los culinarios podamos saborear el citado manjar.
No sé si lo escrito va en contra de alguna ley, de algún
individuo u individua que por su afán de hablar o tomar posiciones se
encrespara y me tomara por loco, pero yo
quisiera que cualquier de estas persona en su afán de preservar su cariño por
dicho animal pueda tener tan digno animal como mascota en su
ecosistema y lo pueda apadrinar , pagando su manutención y veterinario de este toro
de los que hoy son mal llamados de lidia, en el futuro toro ibérico, con nombre
y apellidos ,como el cerdo ibérico, se
que estaría muy bien visto su apadrinamiento
,como se apadrinan y subvencionan a
nuestro gran Cerdo Ibérico, Nuestro Toro Ibérico, tan cariñosos ,tan leales ,
limpios y juguetones que son en su
ecosistema , jugaremos con el hasta que le llegue su” Santo Toribio” y podamos
despedazarlo para ser vendido en las carnicerías de nuestro país , como “Cerdo Ibérico
“se tratara.
Gracias.
Álvarez Herranz
